Foto: z otvorených zdrojov
Mäta je jednou z najlacnejších a najobľúbenejších rýb, ale mnohí ľudia netušia, ako ju správne pripraviť.
Z obyčajného tresky sa dá pripraviť pokrm, ktorý vôbec nechutí ako „lacná“ ryba. Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne každý, a výsledok je taký úspešný, že si budete chcieť kúpiť tresku do zásoby.
Pozrime sa, ako pripraviť tresku so zeleninou v rúre rýchlo, jednoducho a neuveriteľne chutne.
Mäta pečená v rúre so zeleninou – recept za 30 minút
Dokonca aj tí, ktorí sa neradi zahrávajú s rybami, zmenia po tejto metóde názor. Príprava trvá doslova pár minút.
Budeme potrebovať samotného tresku a len jednu ďalšiu ingredienciu – dostupnú a lacnú. Žiadne dlhé marinovanie, vyprážanie alebo ďalšie kroky: olúpaný, jeden jednoduchý krok a do rúry.
Ingrediencie:
- Mäta – 700 g.
- Dijonská horčica – 2 PL.
- Zelenina na ozdobu podľa výberu.
- Suché bylinky – asi pol lyžičky (voliteľné).
- Rastlinný olej a citrónová šťava – podľa chuti.
Príprava:
- Vezmite tresku a očistite ju obvyklým spôsobom: odstráňte čiernu vrstvu vo vnútri, oškrabte šupiny, v prípade potreby odrežte plutvy a chvost. Mimochodom, plutvy môžete ponechať – po upečení sa ľahko oddelia od kostí. Najdôležitejšie je rybu dobre opláchnuť.
- Pripravené telá vložíme do formy na pečenie. Je lepšie, aby forma nebola príliš veľká – počas tepelnej úpravy sa ryby zmenšia.
- Teraz dôležitá poznámka: soľ a korenie nie sú potrebné. V tejto fáze nie je potrebný ani olej. Namiesto toho tresku rovnomerne potrite dijónskou horčicou. Presne dijonská horčica – je jemnejšia a aromatickejšia ako bežná horčica, bez ostrej horkosti. Nemá zmysel nahrádzať ju inou horčicou – chuť nebude rovnaká.
- Rybu namažte zo všetkých strán – najpohodlnejšie je to urobiť pomocou kuchynského štetca. V prípade potreby môžete pridať sušené aromatické bylinky, ale bude to dobré aj bez nich.
- Zeleninu ľubovoľne nakrájajte a pečte ju spolu s pollockom v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút. Ak sú telá rýb malé, môžete čas mierne skrátiť.
- Keď je ryba hotová, zostáva posledná úprava: zľahka ju postriekajte rastlinným olejom a pridajte trochu čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy. Tým sa zvýrazní chuť a pokrm bude ešte aromatickejší.
Na pečenie s mätou sa najlepšie hodí šťavnatá zelenina, ktorá vykompenzuje prirodzenú suchosť tejto ryby. Rozlišujeme 3 najčastejšie zmesi na prílohu:
- Sladké a chrumkavé: cibuľa a mrkva.
- Mäkké a jemné: cuketa, karfiol a brokolica.
- Šťavnaté a aromatické: paradajky a paprika.
Na zasýtenie môžete pridať zemiaky, tekvicu alebo fazuľu. Aj keď je lepšie jesť ryby s ryžou.
Výsledkom je lákavá hnedá kôrka na povrchu a jemné biele mäso vnútri – šťavnaté, aromatické a prekvapivo chutné na takú jednoduchú rybu.
Stránka nie je zabezpečená! Všetky vaše údaje sú ohrozené: heslá, história prehliadača, osobné fotografie, bankové karty a ďalšie osobné údaje budú použité útočníkmi.
