Foto: z verejných zdrojov
Ak je v tele príliš veľa soli, zadržiava tekutiny a zvyšuje sa tlak na cievy
Pravdepodobne už viete, že soľ škodí vysokému krvnému tlaku. A ak sa jej vzdáte len na týždeň, môžete na svojom tele spozorovať pozitívne zmeny. Píše to portál VerywellHealth v článku, ktorého obsah overila Patricia Mikula, PharmD.
Uvádza sa v ňom, že zníženie príjmu soli len na jeden týždeň môže znížiť váš krvný tlak rovnako ako bežné lieky na krvný tlak. (To však neznamená, že musíte prestať užívať tabletky.)
V štúdii publikovanej v časopise Jama v roku 2023 boli starší ľudia požiadaní, aby dodržiavali diétu s nízkym obsahom sodíka – počas jedného týždňa konzumovali len 500 miligramov denne. Pre porovnanie, priemerný Američan denne skonzumuje približne 3 500 mg (približne 1¾ čajovej lyžičky) sodíka.
Výsledkom tejto diéty bolo zníženie systolického krvného tlaku o 6 milimetrov ortuťového stĺpca (systolický krvný tlak je najvyššie číslo merania krvného tlaku, ktoré odráža tlak v tepnách). V publikácii sa vysvetľuje, že ide o približne rovnaké zníženie, aké by nastalo pri užívaní lieku hydrochlorotiazid (iné názvy sú Esidrix, Microzide).
Ako soľ zvyšuje krvný tlak
Kuchynská soľ (chlorid sodný) obsahuje približne 40 % sodíka a 60 % chloridu. Podľa štúdie z roku 2019 uverejnenej v časopise Nutrients je práve sodík zodpovedný za vplyv soli na krvný tlak.
Sodík je minerál, ktorý priťahuje vodu. Ak ho skonzumujete príliš veľa, vaše telo bude zadržiavať tekutiny, čo bude mať za následok zväčšenie objemu krvi, ktorá bude vyvíjať väčší tlak na steny ciev – teda vyšší krvný tlak.
Koľko sodíka môžete zjesť
Aby vaše telo správne fungovalo, musíte denne skonzumovať určité množstvo sodíka, ale nie 3500 mg, ako konzumuje väčšina Američanov.
Podľa Americkej kardiologickej asociácie by mali dospelí obmedziť príjem sodíka na 2300 mg denne, ideálne dokonca na menej ako 1500 mg. A ako sa uvádza, lekár vám môže odporučiť, aby ste ho konzumovali ešte menej, ak máte vysoký krvný tlak.
Ako jesť menej soli
Zníženie príjmu soli v strave na jeden týždeň môže znížiť váš krvný tlak. Ak však opäť začnete jesť viac soli, váš krvný tlak sa zvýši. V článku sa preto uvádza, že by ste mali pokračovať v dodržiavaní diéty s nízkym obsahom sodíka.
Tu je niekoľko tipov, ako znížiť príjem soli.
- Zamerajte sa na konzumáciu celých potravín: čerstvé ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, chudé mäso. Zároveň sa vyhýbajte spracovaným potravinám alebo polotovarom, ktoré majú vysoký obsah sodíka.
- Pripravujte si jedlo doma, aby ste lepšie kontrolovali množstvo pridanej soli.
- Čítajte etikety, aby ste zistili obsah soli v potravinách, vyberajte si tie, ktoré majú nízky obsah sodíka alebo ho vôbec neobsahujú.
- Jedzte menej konzervovaných potravín, ktoré majú zvyčajne vysoký obsah sodíka. Konzervované potraviny, napríklad tuniaka alebo fazuľu, opláchnite.
- Na zvýraznenie chuti jedla používajte namiesto soli korenie.
Ak budete držať diétu s nízkym obsahom sodíka dlhšie ako týždeň, zistíte, že vaše chuťové poháriky sa prispôsobia a jedlo, ktoré sa vám spočiatku zdalo nevýrazné, bude chutnejšie.
