Foto: z otvorených zdrojov
Klobásy v cestíčku už dávno nie sú len občerstvením „na úteku“
Klobásky v cestíčku – teplé, mäkké, chutné, okamžite vás prenesú do bezstarostných študentských rokov, prvých internátnych kuchýň a rýchlych, ale úprimných radostí.
Párky v cestíčku už dávno nie sú len občerstvením „na bežiacom páse“. Dnes sú „komfortným“ jedlom v jeho najčistejšej podobe, receptom jednoduchým a priamočiarym. Preto sa do našich kuchýň vracajú znova a znova: ako nápad na raňajky, obed alebo rodinný víkend. Recept od mil_alex_recepty- klasický, overený časom a veľmi hrejivou náladou, stále- ideálny pre tých, ktorí chcú trochu spomaliť a uvariť niečo z pamäti.
Recept
Zložky
Na cesto
- vajcia 2 ks;
- cukor 2 PL;
- soľ 1 lyžička;
- maslo 80 g;
- voda 140 ml;
- mlieko 100 ml;
- sušené droždie 1 PL;
- múka 550 g.
Na plnenie a podávanie
- klobásy 14-16 ks;
- tvrdý alebo tavený syr;
- vajcia 1 ks;
- sezamové semienka.
Príprava
- Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou, pridáme rozpustené maslo. Prilejeme teplé mlieko a vodu, pridáme sušené droždie a dôkladne premiešame.
- Postupne primiešame múku. Ruky si postriekajte olejom, aby bolo cesto mäkké a nelepilo sa.
- Vymiesime mäkké, pružné cesto a necháme ho na teplom mieste pod utierkou 1,5-2 hodiny, aby dobre vykyslo.
- Vymiesime cesto a rozdelíme ho na 14-16 kusov.
- Každý kúsok rozvaľkajte na tenko, po stranách urobte zárezy, vložte salámu a bohato pridajte syr.
- Cesto zabalíme tak, aby sa prekrývalo a okraje sa striedali na jednej a druhej strane.
- Uložíme na pergamenom vyložený plech, potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme sezamom.
- Pečieme pri 180 °C 20-25 minút, kým klobásky v cestíčku nezhnednú a nie sú chutné.
Servírovanie
Tieto klobásy chutia najlepšie teplé – čerstvo vytiahnuté z rúry. Sú perfektné:
- na pokojné víkendové raňajky;
- ako výdatný obed so šálkou čaju;
- ako domáce občerstvenie, o ktoré sa môžete podeliť s blízkymi.
Klobásy v cestíčku nie sú o kulinárskych trendoch, ale o emóciách. Ide o samotnú chuť, ktorá spája generácie, vyvoláva spomienky a navodzuje pocit domova.
